Bûches et entremets

Casse noisette : mousse chocolat grand mère, noisettes hachées torréfiées, crémeux praliné noisette, streusel recomposé au gianduja.

Sweety : diplomate citron, biscuit amandes, compotée figues, framboise, streusel.

2016 : bavaroise amandes, crémeux thé vert avec ses framboises.

Bahiagrumes : biscuit roulé aromatisé orange, mousse bahibé, fine compotée aux agrumes.

Trois chocolat : mousse chocolat noir, chocolat lait et chocolat blanc.

Irish coffee : suprême au café, crémeux bailey's, biscuit.

Bûches glacées : poire-chocolat, vanille-chocolat.

Bûches crème au beurre : vanille, café, chocolat, grand marnier.

 

Pains

Seigles, Figue quinoa, Pain au citron, Pain de mie, Charloise, etc...

 

Gourmandises et chocolat

Mignardises sucrées, macarons, cakes, pâte à tartiner, sapins, mendiants, rochers, frivolites,...

 

Bonnes fêtes !